銅（Cu）

「微量ミネラル」のひとつ。筋肉に50%存在し、脳、肝臓、脾臓、骨髄にも含まれている。
銅はヘモグロビン（血液中の酸素を運搬する物質）の合成に不可欠である。また、銅が不足すると「鉄」の吸収率が低下し、貧血を起こす。