アビジン

生の卵白に含まれるたんぱく質の一種。ビオチンの吸収を阻害する。
猫に生の卵白を多く与えると、ビオチン不足になる可能性がある。しかし、卵黄にはビオチンが豊富なうえ、猫が卵白だけを多量に摂取することは考えにくい。また、アビジンは熱に弱く、卵焼きにすれば消失しやすい。