ビタミンA（レチノール）

脂溶性ビタミンの一種。脂質と一緒に摂取すると吸収率が高まる。また、酸化防止剤はビタミンAの分解を抑制するため、吸収率を高める。

主な働き：視覚、粘膜、骨代謝の維持など
欠乏した場合：夜盲症、眼球乾燥、皮膚障害、免疫機能低下、被毛のパサつき、食欲不振など
過剰摂取した場合：骨の奇形、内出血、赤血球減少など
主な給源：乳脂、肝油、鶏卵、肝臓など
体内で蓄積される場所：主に肝臓