トコフェロール

「ビタミンE」のこと。α（アルファ）トコフェロール、β（ベータ）トコフェロール、γ（ガンマ）トコフェロール、δ（デルタ）トコフェロールの４種類がある。「抗酸化」作用があるため「酸化防止剤」として使われるが、１種類ではなく４種類がミックスされた「ミックストコフェロール」を使用する。